文摘精选《香甜的红薯》

母亲在一所乡村学校教书,犹记那里的庄户人家长年累月过着自给自足的恬淡日子。一年四季山路蜿蜒得看不到尽头,峰峦叠嶂、溪流潺潺,耸入云霄的高山犹如一个摇篮,把小山村揽入怀抱,摇进梦乡,永远是一幅与世无争、世外桃源的画面。

记忆里母亲总是喜欢在学校的房前屋后开荒种地,红薯是她最喜欢种植的农作物之一。每年的春天,只用像插柳成荫那样,把一拃长的红薯茎苗插进泥土里,它便自顾自地生长起来,完全是那种给点阳光就灿烂,给点月光就浪漫的模式。它一点儿也不矫情,落地生根,并且过不了多久就和邻居攀起了交情,相互缠绕,密密麻麻地铺满了田间地头,反正就是你中有我,我中有你的亲切互动型。到了烈日炎炎的夏季,红薯的藤蔓越发葳蕤繁茂起来,为了让泥土地里的果实丰硕,其间要把红薯的藤蔓进行翻身。但凡红霞满天时,微风吹动一片绿海,翻动后的红薯叶泛着银光,像是在大海里航行的帆船。藤上每隔一截就生长着鲜嫩的红薯茎,可以掐下来剥皮后炒着吃,咀嚼在嘴定会倍感清脆可口。但是孩子们最喜欢做的便是把那长长的茎秆折断,呈现一幅肉断皮未断的藕断丝连状,戴在耳朵边上模仿着模特走猫步,或者是扮优雅的名媛,那一招一式的经典动作尽把身边人逗得捧腹大笑,可我们并不感到胆怯,依然乐此不疲地扮演。

寒露之后,绿莹莹的红薯叶子经不住晨霜冷冻渐次变黄,直至呈彻底萎蔫状,还没等叶子枯萎,母亲就会用镰刀割下长长的藤蔓,然后顺手挂在楮树上,等到吃过晚饭后便把它们剁碎用来喂猪。不过割藤蔓看似简单,但也有讲究,田地里每一窝红薯都会留着一截藤,为以后顺藤挖薯留下标识,这样会大大降低红薯出土之后的破损率。要知道纵是庄稼好把式,一锄头下去,挖出来的红薯依然有少许的歪瓜裂枣,但是这倒难不住母亲,她有着丰富的劳作经验,也最会物尽其用。只见她在灶里生起了柴火,架起竹蒸笼,把一个个破了相的红薯精心清洗后入笼蒸熟,然后用菜刀切成薄长条,平铺在团箕里,经过阳光的晾晒、风霜的洗礼,红薯日益萎缩,那切得薄如蝉翼的红薯片在阳光的照射下晶莹剔透,温软可口。随着时间的不断推移,黄黄的红薯干身上还会长满一层白色的糖霜,味道变得更加甘甜。有了糖霜的加持则意味着年关将至,小孩子们开始情不自禁地祈盼着放鞭炮、穿新衣的欢乐时光。

红薯汤,红薯馍,离了红薯不能活。红薯属于高产的农作物,过去庄户人家都喜欢种植它,每当秋收之后,勤劳的母亲还会变着花样做出美味可口的红薯丸子,煎红薯饼。那时家家户户都有地窖,存放着红薯、洋芋、萝卜等等蔬菜。每当大雪封山,大人们取开地窖上的木板,跳下窖里取出红薯,放到火塘里烤着吃,它是孩子们最青睐的零食。随着生活条件的改善,家家户户用起了冰箱,地窖早已消失在了岁月的尽头。现在,庄户人家早已不再用火塘里的柴火烤红薯,在家里用微波炉或烤箱烤熟了吃,干净而又卫生,城市里的大街小巷到处都有商贩推着小车售卖烤红薯。红薯并没有淡出人们的视线,它的甜糯抚慰着人类的肠胃,芬芳弥漫了城市与乡村旷野。

红薯滋养了人类的生命,它一路承载着我们温暖而又美好的记忆。

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