文 / 蒋波
傍晚时分，不知从何处飘来了浓香的葱花炒鸡蛋的味道，闻着这熟悉的久违的味道，不由想起了父亲，想起了父亲炒的香喷喷的炒鸡蛋来。
小时候的我体弱多病，特别难养。每当遇到不合胃口的饭菜，就紧闭着嘴，任母亲怎么劝也不肯吃。看着健壮的哥哥大口大口香甜地吃着，母亲不禁皱起眉头，这小丫头，真是挑食。恰巧这个时候，劳累了一天的父亲回到家中，一看这种情况，就笑着说：“谁又惹我闺女了，噘的嘴都能拴头驴了！”说罢，忙挽起袖子，洗干净了手，摸出几个鸡蛋，摘葱，切葱花，打蛋，放锅倒油，一气呵成。瞬间，浓郁的香味弥漫开来，一小盘嫩黄中带葱绿的炒鸡蛋便上了桌，放到我的眼前。诱人的香味扑鼻而来，我一下子眉开眼笑，抓起馒头便吃了起来，一旁的哥哥羡慕地望着我，小声嘀咕着说父亲真偏心。年幼的我见到美食可是不管不顾，就着馒头大快朵颐，盘子很快便见了底，我还意犹未尽地舔舔嘴角，掰块馒头把盘子擦得干干净净，才会心满意足地打个饱嗝，开心得不得了。父亲看着我风卷残云的贪婪样，自豪地说：“怎么样，还是我会伺候咱闺女吧！”
童年的记忆里，飘散着炒鸡蛋的香气。每次我不愿吃饭了，父亲就会炒上一盘鸡蛋，勾起我的食欲。有时是香椿芽炒鸡蛋，有时是黄瓜炒鸡蛋，但最多的还是葱花炒鸡蛋。一次我感冒发烧，对母亲做的面条荷包蛋不感兴趣。那天父亲不在家，母亲无奈也给我做了盘炒鸡蛋，尽管细心的母亲做出的是圆圆的好看的鸡蛋饼，但我只是吃了几口，感觉不如父亲做的好吃。一直等到父亲回来，给我炒鸡蛋，我才香甜地吃了起来，病也仿佛好了大半。父亲笑着说：“我的炒鸡蛋，虽没你妈做的样子好看，但锅热油多，特别香，闺女从小吃惯了的，怎能不爱吃？”
父亲的炒鸡蛋，伴我中考，工作，一直到结婚生子。父亲的炒鸡蛋，我百吃不厌，有炒鸡蛋的日子，是那么美好快乐，有滋有味。很多时候，还是父亲掌勺，炒一盘鸡蛋，父亲小酌一杯，日子在炒鸡蛋的香气里是那么温馨甜蜜。
现在，父亲早早地离我去了。每当看到炒鸡蛋这道菜，我便会怀念父亲，想象着他不顾劳累给我炒鸡蛋的样子，我们一起吃炒鸡蛋时的快乐情景，不知不觉间，便泪眼朦胧了。一次次，我效仿父亲炒一盘鸡蛋，但却吃不出以前的味道。我从小吃到大的炒鸡蛋，里面蕴藏的是父亲对我浓浓的爱，深深的情！
知冷知热的爱人为我炒了一盘鸡蛋，我吃了一小口，透过缕缕香气，我看到父亲正微笑着望着我，亦如小时候看我狼吞虎咽吃炒鸡蛋时慈爱幸福的样子……
