中医认为，茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓是一种常见的中草药之一，其外形长得像番薯，根据古代医书《用药心法》记载茯苓：“淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也……”同时古代中医将其美誉为“仙药之上品”。由此可见茯苓的药用价值不菲。
【作用与功效】
1、利尿作用
由于茯苓具有利水渗湿的功能，并且药性十分平和，利水而又不伤正气，是治疗离了利水渗湿的重要药物。只要是小便不利、水湿停滞的症状，不管是偏于寒湿还是偏于湿热都可以配合使用。
比如偏于寒湿者可以和桂枝、白术等配合治疗；虚寒者可以和附子、白术等配合治疗。
2、抗菌作用
茯苓煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。因此，不管是在生活之中还是医学上都可以使用茯苓来作为抗菌药品。
3、降低血糖
茯苓能够影响身体内的新陈代谢，对于身体机能起到一定的平衡作用，调解身体的电解质，降低血糖，因此对于高血糖的人来说，茯苓具有一定的治疗作用。
4、抗肿瘤的作用
由于茯苓之中还有很多人体需要的微量元素，对于人的身体机能有着很大的影响。同时茯苓之中含有的多糖体还具有强烈的抗肿瘤作用，因此茯苓具有抗胸腺萎缩以及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功效。
【服用禁忌】
茯苓作为一种相对平和的健脾祛湿药，一般可与大部分中药合用，但一般不建议用于常见的阴虚体质无湿热，或虚寒体质气虚下陷者；肾阳虚伴有排尿不畅，或虚寒遗精明显，尽量避免使用。
在药物配伍方面，尽量避免与秦艽、鳖甲、龟板等配伍使用，避免造成气机不畅。
不能吃茯苓的四种人群包括糖尿病患者、尿频的患者、口干患者、过敏患者。
1、糖尿病患者。糖尿病患者是不可以食用茯苓的，因为茯苓当中含有大量的淀粉成分，患者过多的食用茯苓，淀粉就会在体内转化成糖分，从而引起血糖升高，造成身体不适。
2、尿频患者。因为茯苓具有较好的利尿作用，如果患者本身就已经有尿频症状，还继续食用茯苓，就会导致患者小便次数增加，导致机体出现脱水症状。
3、口干患者。有口干症状的患者也不可以食用茯苓，茯苓食用后会导致患者体内水分流失，引起热竭津枯，导致病情加重。
4、过敏患者。茯苓属于一种中药材，其具有较高的药用价值，体质较敏感的患者对这种中药材可能会出现过敏的现象，患者过敏现象有胸闷、恶心、呕吐等反应，所以过敏患者不可以食用茯苓。
【茯苓药膳】
1、陈皮茯苓粥
材料：陈皮20克，茯苓30克，粳米100克。
做法：先将陈皮、茯苓煎取药汁去渣，然后适当的加入一些粳米来煮粥，然后将陈皮茯苓加入已煮沸的米粥中，十几分钟左右的时间陈皮茯苓粥就做好了。
功效：适当的食用陈皮茯苓粥，可以起到理气健脾，化痰安神的保健功效，对于治疗和缓解脾胃气滞的效果很不错，还可以有效的预防腹部胀满、消化不良、心悸恶心等这些病症。
2、莲子麦苓糕
材料：莲子肉30克，茯苓20克，麦冬30克，面粉100克，桂花、白糖适量。
做法：首先我们大家可以先将上面的这些食材准备好，然后都粉碎成细面，然后适当的加入一些白糖、桂花适量与面粉拌匀，然后用水和面成面团，然后蒸成糕，就可以食用了。
功效：莲子麦苓糕具有很不错的健脾安神，滋阴清热的功效，并且还可以有效的治疗和缓解很多的病症的，针对心阴不足、脾气虚弱等病症的效果都是很不错的。
