苦蒜的生命力极强，无论是在平坦肥沃的土地，还是在偏僻的山坡，亦还是瘦弱的山石旮旯里，苦蒜顽强地疯长，村里人只要扛一把锄头，一上午就要挖一箩筐。
老家盛产苦蒜，母亲挖苦蒜很有经验，很小的时候我就爱跟在母亲的身后挖苦蒜，母亲说，锄要挖深，下锄要离蒜远一点。母亲边挖边教边示范，有时一锄下去就是几十百把棵，肥肥嫩嫩的苦蒜被母亲提着叶子轻轻一抖，再顺手抹去苦蒜身上的泥土，熟练地从头和颈部分开打个结，反手就丢进筐里。
很小的时候，家里穷，母亲经常挖来苦蒜和着包谷面煮来充饥。有时也挖些苦蒜背到街上卖些钱来贴补家用。
可能是从小就喜爱苦蒜和苦蒜结下不解之缘的缘故，我对苦蒜特别钟爱。
每次回家都会看到母亲在地里挖苦蒜的身影，因为我临行前就电话告诉了母亲，母亲知道我爱吃苦蒜，就提前下到地里先做准备。
母亲把刚挖来的新鲜苦蒜洗净，放在热腾腾的豆浆里，翻煮会儿，放点酸汤，不一会，苦蒜豆花就做成了。
之后，再用家乡的牛场辣椒放在柴火灰里捂，待辣椒捂得黑红黑红的，轻轻拍去表面柴灰，稍冷，放在手心里两手用力一搓，做碗辣椒水，再放点木姜花，苦蒜豆花蘸木姜花辣椒水，味道极顶的清香。
今年春节回家，已86岁高龄的母亲坐在门口，在梳理着她刚挖来的苦蒜，一把一把的捡得非常的整齐干净，一颗颗晶莹的苦蒜头代表着母亲慈子之心。
母亲把苦蒜放在水缸下面保鲜，过完春节后，她把苦蒜放在塑料袋里密封好给我带回。回到家，我把苦蒜洗净切碎，和着折耳根一起拌上水豆豉，那味道久久难也忘怀……
母亲一生勤劳、俭朴，每当家人进城捎来苦蒜，就会想起母亲谆谆教导的话语：“人要有进取之心，不要有贪欲之念，要好好听党的话，多为国家做事。”
母亲的教诲像一盏明灯，时刻照亮着我在人生的道路上前行。
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