流口水炒花蛤

在广东花蛤又称为花甲,其价格比较实惠,肉质更是鲜美无比,被誉为“天下第一鲜“它是一道快手小炒,在蜀湘情缘小吃培训是比较热门的,上至星级酒店,下至街边排档,都能吃到这道菜,可想而知这道菜有多美味

花甲

2

红椒

适量

适量

适量

适量

适量

适量

料酒

适量

蚝油

适量

鸡粉

适量

1、把花甲表面给洗干净,浸泡在水里。里面放少许盐,这样可以让花甲尽可能将沙子吐干净,炒花甲时再捞出用清水多冲几遍,然后在沥干水分备用

2、 把辣椒洗净切成小条,葱洗净给切段, 蒜去皮给拍碎,把姜切丝

3、架锅火上,加入适量的油给烧热在倒入葱白、姜丝、蒜末给抄香

4、倒入花甲快速的翻炒

5、 在倒入红椒,用少许的料酒来去腥,撒入少许盐和鸡粉,顺锅边淋入蚝油,快速的翻炒

6、最后倒入葱段继续翻炒,炒到所有花甲都爆开后,即可关火装盘

7、可以美美的开吃啦

更新于:7天前
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