回忆军营
（文/占武）
包饺子是我在部队学会的，在新兵训练队，每到星期天战士们都放假休息，训练队领导安排炊事班给战士们改善伙食包饺子，炊事班把饺子馅和白面分到各班，战士以班为单位自己包饺子，然后到食堂用大锅煮饺子。
上午，班长把炊事班和好的饺子馅和白面领回班里，宿舍立刻热闹起来，战士们手忙脚乱把班长的办公桌用毛巾擦干净，权当面板，又找来两个啤酒瓶当擀面杖，随后大家撸胳膊挽袖子的忙活起来。包饺子，战友们大多数都不会包，大家多数都是刚出校门的学生，别看平时吃起来一个顶俩，包饺子可犯难了，战友们在班长的指导下，左手托饺子皮，右手用筷子把馅夹到饺子皮上，然后把饺子皮合到一起，两手用力捏紧饺子皮，一个饺子就包出来了。
看着班长包饺子很容易，每个人都认真的包起来，刚开始包，大家没有经验，闹出很多笑话，不是馅多了包不上，就是馅撒了一地，包的饺子是七扭八歪。很快，大家就掌握了要领，包的饺子也有模样了。虽然战士们包的饺子神态各异，大小不等，可是，战友们都在兴高采烈的忙活着，欢笑声冲破宿舍的窗户传到院外。
饺子包好，时间已到中午，3名战友端起锅盖上的饺子就往食堂跑，到了食堂一看，别的班已经在煮饺子了。在大家焦急的等待中，终于轮到我们班煮饺子了，战友们急忙把饺子下到滚烫的开水锅里，炊事班长不慌不忙的搅动着锅里的饺子，他看着我们猴急的样子笑着告诉我们，煮饺子先煮皮，后煮馅，盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮。他的话让大家一头雾水，平时只知道饺子好吃，哪里知道煮饺子还有这么多学问。班长看到饺子已经浮上水面，就往锅里添些凉水，如此三次，他说这种方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
话刚说完，炊事班长揭开锅盖，嗬，香味顿时弥漫在空气中，大家急忙把圆滚滚的饺子捞到盆里端回宿舍，热腾腾的饺子端上桌，大蒜，酱油，醋早就准备好了，战友们围聚在桌旁，有滋有味的吃了起来，都说不劳动不得食，自己亲手包的饺子，吃起来是格外的香。虽然有的饺子皮捏的不紧，饺子变成了片汤，大家还是把盆里的饺子汤一抢而光，都说原汤化原食，片汤也好喝。
在部队当兵，每个月领导都要给战士们改善伙食，包饺子，战友们的手艺都有了不同长进，人人都会包饺子，包饺子的手艺也是越来越熟练，速度越来越快。这个手艺现在我还保留着，每次家里包饺子，我都会挽起袖子露一手，每次看到我包的饺子，妻子都会笑着说，你包的饺子怎么没有褶啊？我得意地说，我包饺子速度快，饺子是用手攥出来的，皮薄馅大，吃起来实惠。你用两手托着饺子捏褶，饺子匀称秀丽，大小一样，饺子有褶当然好看了。在家人的笑声中，妻子把饺子下到锅里，飘香的饺子让我的家庭生活更加温馨。
部队这所大学校教会了我独立生活，锻炼了强壮的体魄，也培养了我刚毅的性格，为自己今后的成长打下很好的基础。俗话说：铁打的营盘流水的兵，离开军营，脱掉喜爱的绿军装已经30余载。回忆军营生活，眼前回放着年轻战友在训练场上生龙活虎的训练场景，清晰可见，看到他们每张充满朝气的笑脸，我张口就能喊出他们的名字，虽然岁月悠悠，时光流转，但是与战友的情谊永生难忘。
